El Simit es un rosco de pan cubierto de sésamo. El sabor del simit cambia según la panadería del barrio donde se ha elaborado porque algunas panaderías lo hacen en un horno de leña recordando el sabor tradicional

Es muy típico ver en las calles los vendedores de simit aunque también hay se puede encontrar en las pastelerias. Casi en cada esquina de los barrios céntricos se encuentran las carretillas móviles en las que se vende simit.
Sobre las 5 de la tarde se suele tomar un té junto al simit, es la merienda principal de la gente.



Una actividad divertida y habitual es la de subir a un barco del Bósforo, situarse en la zona trasera del barco al aire libre, para tomar un vaso de té con simit a la vez que se lanzan trozos de simit a los gaviotas que cogen los trozos al vuelo.