Se puede decir que el rakı es la bebida turca nacional. Tiene 40? y sabor a anís y se suele tomar como aperitivo o acompañando a las cenas en lugar de un vino. Es de color blanquecino y se suele mezclar con agua.

Se suele tomar con todo tipo de las comidas pero se considera que acompaña especialmente bien a cualquier menú de pescado.

El rakı se suele servir con hielo en un vaso de cristal fino y alargado y se pone junto a otro vaso de agua, permitiendo así que se tome un sorbo de rakı seguido de otro de agua.

Aunque la mayoría de la población en Turquía es de religión musulmana y la religión musulmana no permite el consumo de alcóhol, estar normas religiosas no se siguen estrictamente. Turquía es un país demócratico con un Estado laico. Está permitido el consumo de bebidas alcohólicas por lo que la población turca consume tanto alcóhol como en cualquier otro país.